Die Feldbohne, auch Ackerbohne oder Saubohne genannt, ist eine wichtige Kulturpflanze, die nicht nur in der Landwirtschaft, sondern auch von Hobbygärtnern vielfach genutzt wird. Ob als proteinreiche Futterpflanze oder als Bestandteil der menschlichen Ernährung, die richtige Lagerung ist entscheidend, um die Qualität der Feldbohnen zu bewahren. In diesem Artikel erfahren Sie, welche Methoden und Tipps es gibt, um Feldbohnen optimal zu lagern.
Die Grundlagen der Feldbohnenlagerung
Feldbohnen enthalten einen hohen Prozentsatz an Protein und vielen anderen wichtigen Nährstoffen. Um diese zu schützen und Haltbarkeit zu verlängern, müssen bestimmte Lagerbedingungen eingehalten werden. Zu den wichtigsten Faktoren zählen:
- Feuchtigkeitsgehalt
- Temperatur
- Lichteinfluss
- Belüftung
- Schutz vor Schädlingen
Ernte und Vorbereitung zur Lagerung
Bevor Feldbohnen gelagert werden, ist es essentiell, dass sie zur richtigen Zeit und unter den richtigen Bedingungen geerntet werden. Die Bohnen sollten vollständig ausgereift und trocken sein. Eine Ernte bei feuchtem Wetter kann dazu führen, dass die Bohnen zu viel Feuchtigkeit enthalten, was die Lagerfähigkeit erheblich verkürzen kann.
Nach der Ernte sollten die Bohnen gründlich getrocknet werden, sofern sie nicht bereits den optimalen Feuchtigkeitsgehalt haben. Der Feuchtigkeitsgehalt der Bohnen sollte beim Einlagern 14% nicht überschreiten, da sonst das Risiko von Schimmelbildung und Verderb steigt.
Die Einstellung der Lagerbedingungen
Die Lagerumgebung muss sorgfältig eingestellt werden, um die Haltbarkeit der Feldbohnen zu maximieren. Folgende Bedingungen sind ideal:
Feuchtigkeitsregulierung
Die Umgebungsfeuchtigkeit des Lagerraumes sollte niedrig gehalten werden. Eine zu hohe Luftfeuchtigkeit kann zu Kondensation und zu Schimmelbildung führen. Leistungsstarke Entfeuchter können dazu beitragen, das Feuchtigkeitsniveau zu kontrollieren.
Temperaturkontrolle
Eine kühle und konstante Temperatur ist für die Lagerung von Feldbohnen ideal. Idealerweise sollte die Temperatur zwischen 5 und 10 Grad Celsius liegen. Extreme Temperaturschwankungen sollten vermieden werden, da sie zu Qualitätsverlust führen können.
Lichtschutz
Feldbohnen sollten dunkel gelagert werden, da Licht die Qualität beeinträchtigen kann. UV-Strahlen können beispielsweise zu einer Veränderung der Bohnenfarbe und zu einem Verlust von Nährstoffen führen.
Belüftung
Ein gut belüfteter Lagerplatz hilft, Feuchtigkeit abzutransportieren und Schimmelbildung zu verhindern. Dies ist besonders wichtig, wenn die Bohnen direkt nach der Ernte noch eine Restfeuchte aufweisen.
Spezielle Lagermethoden
Abhängig von der Menge und dem geplanten Verwendungszweck der Feldbohnen können unterschiedliche Lagermethoden angewendet werden. Einige der gängigsten Methoden sind:
Silos
Für große Mengen von Bohnen in der Landwirtschaft werden häufig Silos verwendet. Diese bieten optimalen Schutz vor Umwelteinflüssen und Schädlingen und ermöglichen die Lagerung über längere Zeiträume. Silos müssen sauber und trocken sein, bevor die Fieldbohnen eingelagert werden.
Säcke
Kleinere Mengen können in Säcken gelagert werden. Es empfiehlt sich atmungsaktives Material wie Jute oder atmungsaktive Kunststoffgewebe, um eine gute Belüftung sicherzustellen. Die Säcke sollten in einem trockenen, dunklen und kühlen Raum gestapelt werden.
Behälter und Kisten
Für den Hausgebrauch eignen sich luftdichte Behälter oder gut belüftete Kisten. Wichtig ist auch hier, dass der Lagerplatz die oben genannten Bedingungen erfüllt.
Die Rolle von Aufbereitungsinstrumenten
Reinigungsmaschinen und Sortieranlagen können dazu beitragen, dass nur qualitativ hochwertige Bohnen eingelagert werden. Fremdkörper und beschädigte Bohnen sollten vor der Einlagerung entfernt werden.
Maßnahmen gegen Schädlinge
Um Feldbohnen vor Schädlingen wie dem Bohnenkäfer zu schützen, können folgende Maßnahmen ergriffen werden:
- Anwendung von Schädlingsbekämpfungsmitteln: Es sollten jedoch nur zugelassene Mittel verwendet werden, die die Feldbohnen nicht kontaminieren.
- Regelmäßige Kontrollen: Die Lagerbestände sollten regelmäßig auf Anzeichen eines Befalls überprüft werden.
- Hygiene: Die Lagerstätte sollte stets sauber gehalten werden, um keine Anziehung für Schädlinge zu bieten.
Kontinuierliche Qualitätskontrolle
Während der Lagerung sollten die Feldbohnen regelmäßig auf ihre Qualität hin überprüft werden. Dies umfasst die Prüfung auf Schimmelbildung, Schädlinge und Veränderungen der Konsistenz oder des Geruchs.
Schlussbetrachtung
Die optimale Lagerung von Feldbohnen erfordert sorgfältige Planung und ein gutes Management. Indem Temperatur, Feuchtigkeit und Belüftung kontrolliert werden und die Bohnen vor Licht geschützt sowie regelmäßig auf Qualität und Schädlinge überprüft werden, lässt sich die Haltbarkeit der Bohnen maximieren. Mit einer durchdachten Lagerhaltung tragen Landwirte und Verbraucher dazu bei, dass die wertvollen Nährstoffe der Feldbohne erhalten bleiben und diese als zuverlässige Nahrungs- und Futtermittelquelle dienen können.
