Dàn ý thuyết minh về món ăn truyền thống
Tuyển chọn 1 số ít bài văn mẫu
Thuyết minh về bún thang – Món ăn đặc trưng của ẩm thực Hà Nội
Vốn là mảnh đất ngàn năm văn hiến, Hà Nội đã hình thành cho mình một nét văn hóa ẩm thực rất riêng. Sau những ngày Tết bộn bề với thịt mỡ, bánh chưng… Người Hà Nội lại làm những bữa bún thang thanh đạm mà không kém phần hấp dẫn.
Bún thang sinh ra từ khi nào không ai rõ. Chỉ biết rằng hình ảnh bát bún thang từ lâu đã gắn bó với hình ảnh những cô gái của Thành Phố Hà Nội ba mươi sáu phố phường duyên dáng, khôn khéo .Để làm được món bún thang phải sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu khá cầu kì : bún, thịt gà, trứng gà, tôm nõn, nem chạo, xương lợn, rau thơm .Việc lựa chọn và chế biến các nguyên vật liệu ấy cũng rất tinh xảo. Bún phải là thứ bún sợi nhỏ, trắng trong, không có mùi chua. Thịt gà luộc chín xé sợi nhỏ. Trứng gà lựa lấy lòng đỏ, tráng những lớp mỏng mảnh và khô rồi cuộn lại thái thành những sợi nhỏ. Với tôm nõn ta phải ngâm một lát, để ráo nước rồi giã bông. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ, riêng với nem chạo thì ta để nguyên .Xương lợn là nguyên vật liệu dùng để nấu nước dùng thế cho nên ta nên chọn xương ống, vừa rẻ vừa ngọt nước. Ta rửa sạch xương, chặt đôi từng khúc cho vào luộc sơ qua rồi rửa sạch. Xương sau khi rửa mới hoàn toàn có thể nấu làm nước dùng. Khi nấu, ta cho không thiếu gia vị, nếm vừa miệng là được. Ban đầu để lửa to, sau khi sôi để lửa nhỏ cho xương nhanh nhừ .Sau khi đã chế biến xong các nguyên vật liệu, ta chuẩn bị sẵn sàng cho bữa ăn. Lấy một bát to, ta đặt vào đó lần lượt : bún, thịt gà xé sợi, trứng gà thái sợi, tôm bông, nem chạo, rau thơm rồi cho nước dùng vào. Ta sẽ có bát bún thang với màu trắng của bún, màu trắng ngà của thịt gà, màu vàng của trứng, màu hồng của tôm bông, màu nâu của nem chạo, màu xanh của rau thơm. Đặc biệt, sự trong vắt của nước dùng sẽ làm nổi lên những sắc tố mê hoặc của bát bún .Hương vị của bún thang rất thanh đạm khác hẳn cái béo ngậy của thịt mỡ hay đồ nếp. Bún thang thường được dùng sau những ngày Tết ồn ào hay trong những ngày hè cần một món ăn nhẹ nhàng, mát dịu .Bún thang cùng với phở, bánh tôm … đã trở thành đặc trưng của nhà hàng TP. Hà Nội. Bát bún thang chứa đựng trong đó sự khôn khéo, tinh xảo, tỉ mỉ của những “ nghệ nhân ” nhà hàng siêu thị đất Hà thành. Và do đó, bún thang đã “ để thương để nhớ ” cho tâm hồn bao người con đất Kinh kì cũng như những hành khách như mong muốn trong đời có lần được đến với Thủ đô .Cùng tìm hiểu thêm thêm một số ít bài văn thuyết minh hay khác tiếp theo nhé :
Thuyết minh về Phở – Món ăn của dân tộc
Bài số 1Mỗi vương quốc, dân tộc bản địa lại có một nền văn hóa truyền thống ẩm thực ăn uống khác nhau. Người ta biết đến sushi Nhật Bản, kim chi Nước Hàn và bạn hữu quốc tế đều biết đến phở Nước Ta. Phở không những là món ăn dân tộc bản địa mà còn là văn hóa truyền thống siêu thị nhà hàng Việt trên trường quốc tế .Không có tư liệu đúng chuẩn nào về nguồn gốc của phở. Nhiều người cho rằng phở định hình vào đầu thế kỉ 20. Có quan điểm cho rằng phở vốn bắt nguồn từ món xáo trâu ( dạng sợi bún ) Nước Ta. Có quan điểm khác lại cho biết phở bắt nguồn từ một món ăn Quảng Đông hoặc nguồn gốc của phở là chiêu thức chế biến món thịt bò hầm của Pháp. Dù không rõ phở có nguồn gốc đúng mực từ đâu nhưng vào những năm 40 của thế kỉ 20, phở đã rất nổi tiếng ở Tỉnh Nam Định, TP.HN .Phở mang nhiều mùi vị khác nhau tùy tay người chế biến. Những thành phần chính của phở gồm bánh phở và nước dùng. Bánh phở dạng sợi, thường chế biến từ gạo. Nước dùng có mùi thơm từ gừng, quế, hồi và thảo quả nướng tích hợp với vị ngọt từ xương lợn được ninh nhừ, thịt bò hoặc thịt gà được thái mỏng mảnh và trần vào bát phở cùng với các loại rau thơm. Nước dùng là yếu tố quyết định hành động độ ngon của một bát phở, nên khâu sẵn sàng chuẩn bị chế biến nước dùng cần bảo vệ kỹ lưỡng. Từ việc chọn xương sao cho ngọt ngon nhất đến ninh xương, nêm nếm gia vị. Vị ngọt của nước dùng phải từ xương thì mới ngon. Nước dùng còn phải có mùi thơm và màu trong. Những nhu yếu này yên cầu người đầu bếp phải có kinh nghiệm tay nghề. Ngoài ra khi ăn phở, người ta hay ăn kèm rau thơm, thêm vị chua thanh thanh từ chanh. Tất cả cùng hòa quyện khiến bát phở thơm ngon đúng điệu không xô lệch đi một chút ít nào .Qua nhiều tiến trình tăng trưởng của phở và sự phát minh sáng tạo của người đầu bếp từ thế hệ đi trước đến thế hệ sau, phở có nhiều loại hơn tương ứng cách chế biến của nó. Tuy nhiên có ba món phở chính là : phở nước, phở xào và phở áp chảo. Phở nước là loại được yêu thích hơn cả. Phở nước gồm phở bò, phở gà, phở tim gan. Khác nhau như vậy sở dĩ là do nước dùng cùng thịt ăn kèm. Trong số đó, nổi tiếng nhất là phở bò. Phở được trình diễn trong bát sứ với độ lớn vừa phải. Khi ăn phở, phải phối hợp dùng cả đũa và thìa để chiêm ngưỡng và thưởng thức được toàn vẹn mùi vị của một bát phở. Ăn phở phải ăn nóng và không ăn kèm thêm bất kể món ăn, đồ uống nào khác bởi mùi vị của nó vốn đã rất khá đầy đủ, hoàn hảo nhất rồi .Phở đã trở thành nét tinh xảo trong văn hóa truyền thống ẩm thực dân tộc. Bốn mùa xuân hạ thu đông, cả ngày sáng trưa chiều tối, bất kể khi nào muốn tất cả chúng ta đều hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức phở. Trên khắp mọi miền của tổ quốc thân yêu, quán ăn nào cũng ship hàng phở. Có những quán phở đã thành danh từ năm này qua năm khác, có những nơi đã trở thành làng nghề. Phở là một phần không hề thiếu trong tâm hồn mỗi người con Nước Ta, để rồi khi xa quê hương, ở quốc tế người ta vẫn khao khát được ăn một bát phở Nước Ta đúng nghĩa. Bạn bè trên quốc tế đến với Nước Ta, ai cũng một lần thử qua món phở và thú vị mùi vị của nó. Thậm chí, có nhiều người lặn lội từ vì lẽ đó đã gắn liền với quốc gia và con người Nước Ta. Nếu hỏi một người quốc tế rằng họ biết gì về Nước Ta, chắc như đinh sẽ không có câu vấn đáp nào khác ngoài phở. Phở còn trở thành đề tài cho bao tác phẩm đồ sộ của các tác giả như Thạch Lam, Vũ Bằng … Cùng với tình yêu quê hương, ngày qua ngày, người ta luôn cố gắng nỗ lực giữ gìn nét ẩm thực ăn uống độc lạ của quốc gia mình .
Bao thế hệ đã đi qua, nhưng phở vẫn còn mãi dưới đôi tay khéo léo của người đầu bếp. Bát phở nghi ngút khói trong cái se se lạnh của đất nước nhiệt đới ẩm đã lặng lẽ khắc ghi trong trái tim con người Việt Nam niềm tự hào dân tộc.
Xem thêm: Cách nấu chè bắp đơn giản tại nhà
Xem thêm : Thuyết minh về Tết Nguyên đán truyền thống Nước TaBài số 2Nhắc đến quốc gia hình chữ S có biết bao nhiêu món ăn đặc sản nổi tiếng dân tộc bản địa, mỗi vùng miền lại có những món ăn khác nhau. Đến TP. Hà Nội hành khách phải thử một lần món phở, món ăn đại diện thay mặt cho truyền thống văn hóa truyền thống dân tộc bản địa Nước Ta .Món phở sinh ra vào đầu thế kỷ 20, nơi Open tiên phong vẫn còn tranh cãi, người thì nói Tỉnh Nam Định nhưng cũng có người cho rằng Thành Phố Hà Nội là nơi biến món ăn trở nên nổi tiếng đại diện thay mặt cho nền ẩm thực ăn uống nước ta .Món phở theo thời hạn có nhiều biến chuyển, trước kia chỉ là phở bò chín nhưng từ từ Open phở tái, phở gà, phở cuốn, phở xào, phở rán … rất nhiều những loại phở khác nhau làm phong phú thêm những món ăn của nền siêu thị nhà hàng Việt .Phố có đặc thù rất riêng không liên quan gì đến nhau khi chỉ ăn một mình không dùng kèm với các món ăn khác, người Thành Phố Hà Nội thường ăn phở đa phần vào buổi sáng, còn hành khách đến với TP.HN hoàn toàn có thể ăn vào bất kể thời hạn nào trong ngày đều được, các quán xá mở suốt ngày chuẩn bị sẵn sàng ship hàng. Phở dùng nguyên vật liệu chính là bánh phở màu trắng thành phần chính từ gạo. Nước dùng hay còn gọi là nước lèo chính là tinh túy của món phở, nước dùng ninh bằng các loại xương và hương liệu khác như gừng, quế, hoa hồi, đinh hương, thảo quả … mỗi người lại có tuyệt kỹ riêng để nấu nước dùng giúp thực khách ngon miệng. Mỗi bát phở sẽ ăn kèm với 1 số ít rau gia vị ví dụ hành tây, rau húng, vài miếng chanh, rau thơm, tương ớt … ăn kèm với loại rau nào cũng tùy theo vùng miền .Khi đến một quán phở Thành Phố Hà Nội, chủ quán sẽ mang đến cho bạn menu chọn loại phở ví dụ như phở bò, phở gà. Khi người mua gọi 5 phút sẽ có một bát phở nóng giãy, thơm lừng đặt trước mặt, thực khách thêm vào ớt, chanh và hạt tiêu. Trộn đều lên với nhau, cầm bát lên ngang mặt và chiêm ngưỡng và thưởng thức sự tinh túy bên trong .Nhắc đến phở nhiều nhà văn đã đưa vào thơ ca ví dụ như Nguyễn Tuân, Vũ Bằng ( Miếng ngon TP.HN ), Thạch Lam ( Thành Phố Hà Nội 36 phố phường ), … theo thời hạn phở truyền thống cuội nguồn cũng chuyển sang phở công nghiệp theo dạng đóng gói như phở chay, phở ăn liền giúp người ăn tiện nghi nhanh gọn chiêm ngưỡng và thưởng thức mà không cần phải ra quán xá. Chính điều này đã giúp món ăn này trở nên rất thông dụng len lỏi vào từng mái ấm gia đình .Nền nhà hàng nước ta phong phú, đa dạng và phong phú, trong đó phở là hình tượng nhà hàng siêu thị Việt. Món ăn bổ dưỡng này đã được phổ cập trên toàn quốc tế, người Việt xa xứ hoàn toàn có thể đến quán ăn có món phở chiêm ngưỡng và thưởng thức bất kỳ khi nào khi nhớ về quê nhà. Còn gì tuyệt vời khi mỗi buổi sáng được ăn một bát phở nực nội, thơm ngon và giàu dinh dưỡng .Xem thêm : Thuyết minh về cây đào ngày Tết
Thuyết minh về Cốm làng Vòng
Cứ mỗi độ thu về TP. Hà Nội lại nồng nàn hương cốm. Từ lâu cốm là loại quà đặc trưng của TP. Hà Nội và được phần đông người dân Hà Nội Thủ Đô thương mến, cốm mang trong mình mùi vị riêng của TP.HN, nên để chiêm ngưỡng và thưởng thức cốm cùng phải thật tinh xảo .“ TP.HN mùa thu, mùa thu TP. Hà Nội mùa hoa sữa về thơm từng cơn gis. Mùa cốm xanh về thơm bàn tay nhỏ cốm sữa vỉa hè thơm bước chân qua … ”, những câu hát của cố nhạc sỹ Trịnh Công Sơn đã thay cho lời chào sâu lặng, đặc trưng của mùa thu TP.HN !Những câu hát du dương ấy như xoáy vào lòng ta nỗi nhớ bâng khuâng về mùa thu Thành Phố Hà Nội, về hoa sữa, về cơm nguội vàng, về cây bàng lá đỏ và không hề thiếu đó là hương cốm nồng nàn .
Cốm được làm từ lúa nếp non, ngon nhất là cốm làm từ nếp cái hoa vàng trong cả hai mùa lúa chiêm và lúa mùa. Và người làm cốm thường dùng lúa mùa vào khoảng cuối hè đầu thu (khoảng rằm tháng 7 đến hết tháng 9 âm lịch). Vào tháng 4 tháng 5 âm lịch có nơi như ở cánh đồng Gôi (Dịch vọng, Từ Liêm, Hà Nội) đã lúa sớm nên đã có cốm bán gọi là cốm chiêm.
Nằm ở phía Tây Hà Nội, làng Vòng thuộc phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy. Từ bao đời nay cốm làng Vòng đã nức tiếng khắp cả nước. Nói đến cốm Vòng phải là thử cốm dẹt, màu xanh non làm từ nếp cái hoa vàng qua kỳ đồ sữa. Để làm nên những hạt cốm thơm ngon phải qua rất nhiều công đoạn. Khi cây lúa hoe hoe vàng, chỉ mười ngày nữa là gặt rộ cũng là lúc người làng Vòng đi chọn ngắt từng bông dài, hạt mấy về chế biến. Muốn cốm ngon thì phải cắt lúa đúng lúc. Lúc già hạt cốm không còn xanh, cứng và gãy nát. Lúa non quá, hạt cốm bết vào vỏ trấu, nhào mất ngon. Thường lúa gặt hôm nào đem rang và giã luôn hôm đó. Rang lúa sao cho vừa lửa, hạt cốm chín tới, không giòn mà tróc trấu là công đoạn khó nhất trong nghề làm cốm. Giã cốm bằng loại cối riêng, nhịp chày nhè nhẹ, nhịp nhàng, đều đều và khoan thai như vậy cốm mới mịn và dẻo.
Mang trong mình mùi vị riêng của TP. Hà Nội, nên để chiêm ngưỡng và thưởng thức cốm cũng phải thật tinh xảo. Cốm được gói vào lá sen già ấp ủ hương hoa sen tinh khiết hoặc lá khoai ráy xanh non, bóng nõn mỡ màng và buộc bằng sợi rơm vàng óng .Các bà, các mẹ bán cốm thường ăn mặc theo lối xưa với khăn xếp, áo cánh cổ lá sen, gánh đôi thúng với một bó lạt bằng rơm nếp nhuộm mạ trong xanh gắn trên đầu quang gánh. Chiếc mẹt đặt úp trên một bên thúng xếp vài chiếc lá sen để gói cốm. Hình ảnh ấy dù đã trở thành quá vãng nhưng vẫn mãi là hình ảnh đẹp, thơ và trong lành của nghề cốm nói riêng và người Thành Phố Hà Nội nói chung .
Giờ đi qua các con phố của Hà Nội, đâu đó thoảng trong hơi gió cái hương thơm nhè nhẹ của cốm. Hà Nội vào thu thật đẹp, cảnh sắc khí trời đều khiến con người ta muốn đắm chìm, muốn yêu thương và muốn hòa mình cùng thiên nhiên huyền ảo. Thu Hà Nội với cảnh sắc vàng của lá, sắc trắng của hoa và sắc xanh non của cốm đã tạo nên một bức tranh tuyệt đẹp, gieo rắc trong lòng người nhiều nỗi niềm bâng khuâng!
Xem thêm : Thuyết minh về mâm ngũ quả ngày TếtNguồn : Sưu tầm và tổng hợp .Trên đây là 1 số ít bài văn mẫu thuyết minh về món ăn truyền thống cuội nguồn mà các em hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm để triển khai xong bài văn của mình nhé !
Source: https://gauday.com
Category: Cách Nấu
